Preparar café en grano en la oficina puede parecer sencillo, pero muchos pasan por alto errores comunes que afectan la calidad de la bebida. Estos inconvenientes suelen surgir al elegir el tipo de café o al ajustar la molienda y la temperatura del agua. En este análisis, conoceremos las principales equivocaciones que se cometen en el ámbito laboral y te ofreceremos soluciones prácticas para que disfrutes de una taza deliciosa, mejorando así tu experiencia diaria en el trabajo. Conociendo y corrigiendo estos errores, podrás saborear un café que no solo te despierta, sino que también te motiva.
- INTENSIDAD: La intensidad 5 y el tueste medio brindan un color cálido a este café, para un espresso con una espuma dorada
- CAFÉ NATURAL: Todos los cafés en grano y molido de Lavazza son de tueste natural
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Errores en la elección de café
Cuando un grupo de colegas se reúne por la mañana en la oficina, el aroma del café recién hecho puede convertirse en el mejor antídoto para esos ojos cansados. Sin embargo, no siempre es así. Muchas veces, el café que se sirve no está a la altura de las expectativas, y eso se debe a algunos errores comunes que se cometen al elegirlo. Vamos a ver esos tropiezos que pueden arruinar esa primera taza del día y cómo solucionarlos para que tu café sea realmente una experiencia agradable.
No seleccionar el tipo adecuado de grano
¿Te suena eso de que no todos los cafés son iguales? Al igual que no todos los coches son para carreras y algunos son ideales para pasear, los granos de café también tienen su propio carácter. Elegir el tipo de grano adecuado es fundamental. Usar granos Robusta en lugar de Arábica, por ejemplo, puede llevarte a un café robusto pero amargo, ideal para despertarte, pero no para disfrutar.
Para la oficina, el Café en Grano Natural, 100% Arábica de Lavazza, que ofrece notas aromáticas de frutas y flores, puede ser una excelente opción. Su tueste medio y la intensidad de 5 lo hacen accesible para todos, desde los que necesitan un shot de energía hasta los que buscan saborear cada sorbo. En cambio, si decides optar por granos más intensos y amargos, es posible que solo algunos los aprecien, dejando al resto deseando algo más suave.
Por lo tanto, elige sabiamente y considera siempre las preferencias de quienes disfrutarán tu café. Un buen grano puede hacer la diferencia y convertir el mal día en un buen día solo por ese sabor reconfortante en la taza.
Ignorar la frescura del café
No hay nada peor que servir un café que ha pasado mucho tiempo en la bolsa. La frescura es clave, y aquí es donde muchos cometen el error de ignorarlo. Al abrir una bolsa de café y oler su aroma, se puede sentir la diferencia inmediata entre un café fresco y uno que ha perdido su esencia. Si el café lleva meses guardado en la alacena, lo más probable es que sepa rancio y sin vida.
Para garantizar frescura, el Café en Grano Natural de NOVELL, con su válvula unidireccional, permite que el aire salga sin dejar entrar humedad en el paquete. Este pequeño detalle mantiene el café fresco por más tiempo, lo que se traduce en un sabor más vibrante y aromático. ¡Así que no escatimes en este aspecto!
También, aquí un consejo útil: una vez abierto el café, guárdalo en un recipiente hermético. De esta manera, evitarás que la humedad y el aire se lo devoren poco a poco, y podrás disfrutar de ese café lleno de sabor por más tiempo. Al final del día, una taza de café fresco puede reinvigorarte y convertir esas tardes largas frente a la computadora en un momento de placer.
- ☕ ORÍGENES - Nuestro café en grano natural arábica representa una experiencia única en cada sorbo. Este café natural en grano es un homenaje al verdadero sabor del café arábico, cultivado en altitudes óptimas y climas ideales para asegurar su distintivo perfil de sabor. La atención en la selección y el proceso de tostado resalta las notas aromáticas y la combinación de sabores que caracterizan a nuestro café de especialidad en grano.
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Fallos en la molienda del café
Un café bien hecho puede ser la clave para empezar la jornada en la oficina con buen pie. Sin embargo, hay algo que puede arruinar este momento perfecto: una mala molienda. Si el café sabe más a papel que a café, es probable que hayas tropezado con algunos errores comunes en el proceso de preparación. Abordemos juntos los fallos más frecuentes que pueden afectar la calidad de tu café en grano y cómo solucionarlos.
Tamaño de molienda incorrecto
Cuando te encuentras en la cocina de la oficina, quizás te has dado cuenta de que no todos los cafés tienen el mismo sabor. Una de las razones principales podría ser un tamaño de molienda incorrecto. Si el grano está molido demasiado fino, puedes terminar con un café amargo y sobre-extraído, mientras que si la molienda es demasiado gruesa, el sabor se disipará en el agua, dejándote un brebaje insípido.
Para conseguir el equilibrio perfecto, es fundamental que adoles el tamaño de molienda de acuerdo al método de preparación que estás utilizando. Por ejemplo, para espresso, una molienda fina es ideal, mientras que si usas una prensa francesa, un grano más grueso es la clave. ¿Cómo saber si lo estás haciendo bien? Un buen truco es fijarte en la textura. ¿Recuerdas el café que probaste una vez en esa cafetería local? Recreate esa sensación buscando esa molienda similar.
Asegúrate de tener en cuenta el tiempo que dejas el café en contacto con el agua. Un par de minutos de más puede hacer que tu café sepas a medicación. Así que, la próxima vez que estés a punto de preparar la mezcla mágica de café, asegúrate de que la molienda esté ¡en su punto!
Uso de molinillos inapropiados
No todos los molinillos son creados iguales. Si alguna vez has hecho un intento de molienda con un molinillo de cuchillas, sabes a qué me refiero. Estos aparatos, aunque baratos y fáciles de usar, pueden ser unos auténticos traidores a la hora de preparar un buen café. En lugar de lograr un grano uniforme, te quedas con partículas de diferentes tamaños, lo cual puede llevar a sabores extraños. ¡Eso no se le hace a un buen café!
Lo recomendable es optar por molinillos de muelas. Estos mantienen una distribución adecuada del tamaño de los granos y, por lo tanto, extraen el sabor de manera uniforme. Si decides quedarte con un molinillo de cuchillas, asegúrate de pasar el café un par de veces para lograr una molienda más homogénea. Es un poco más laborioso, pero vale la pena evitar que tu café se convierta en un desastre.
Por otro lado, hay opciones premium en el mercado, como el molinillo que usan los baristas en cafés gourmet. Esto sí que puede mejorar tu experiencia, aunque tengas que hacer una inversión. Marcas como Lavazza y NOVELL ofrecen granos que, si se muelen correctamente, te transportarán a genuinas experiencias de café. Recuerda, un molinillo de calidad puede cambiar tu manera de amar el café en la oficina. ¡No te lo pierdas!
- 2 paquetes: 2 x 500g, total 1kg
- Apto para todas las preparaciones dependiendo de la molienda. Expreso = bien. Filtro = medio. Moka italiano = medio. Cafetera = gruesa
- El café tiene una acidez bien redondeada con dulzura equilibrada y cuerpo completo
- [Intensidad 3/5 - Medio]
- 100 % Arábica
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Mal manejo del agua
Una mañana cualquiera en la oficina, varios compañeros se reúnen alrededor de la máquina de café. La expectativa es alta, pero pronto se transforma en decepción: el café sabe más a agua que a un buen brew. ¿El problema? El manejo del agua. Este detalle tan sencillo puede arruinar la mejor de las mezclas de café en grano. Si quieres disfrutar de un café que despierte no solo tus sentidos, sino también tus ganas de trabajar, es fundamental entender cómo el agua influye en esta experiencia.
Temperatura del agua inadecuada
¿Sabías que la temperatura del agua puede ser el secreto guardado del barista perfecto? Utilizar agua demasiado fría no extrae el sabor de manera adecuada, mientras que el agua hirviendo puede quemar los granos y dejarte un regusto amargo. Para obtener el mejor café, lo ideal es que el agua esté entre 90 y 96 grados Celsius. Así, se logra una extracción equilibrada que resalta las notas aromáticas del café.
Un truco fácil que puedes implementar en la oficina es usar un termómetro de cocina para asegurarte de que el agua esté en la temperatura adecuada antes de verterla sobre el café en grano. Si alguno de tus colegas es un amante del café, probablemente tiene un hervidor con control de temperatura que podría compartir. Al final del día, la temperatura correcta puede ser la diferencia entre un café que reconforta y otro que decepciona.
Calidad del agua utilizada
No todo el agua es igual. Usando una jarra de agua del grifo puedes pensar que estás haciendo lo correcto, pero el sabor del café puede cambiar drásticamente dependiendo de la calidad del agua que utilices. El cloro, los minerales en exceso y hasta el sabor del agua pueden influir en cómo se exprime el sabor de tus granos.
Para evitar que te pase esto, lo mejor es optar por agua filtrada o mineral. Si en la oficina tienes acceso a una máquina de filtrado, aprovecha eso. Y si no, simplemente invertir en una botella de agua de calidad puede hacer que tu café en grano, digamos, el de Lavazza o el NOVELL, resalte sus características únicas sin distracciones. Ah, y recuerda que el café está hecho principalmente de agua, así que, en este caso, el agua que usas es casi tan importante como el café que eliges.
Técnica de preparación deficiente
En la oficina, el aroma de un buen café puede ser un comienzo perfecto para el día. Pero muchas veces, después de ese primer sorbo, la desilusión se apodera de nuestros sentidos. ¿Por qué sucede esto? La respuesta suele estar en técnicas de preparación deficientes que arruinan la experiencia. Y lo peor es que muchos de estos errores son fáciles de detectar y corregir. Veamos algunos de los problemas más comunes y cómo evitarlos.
Proporciones incorrectas entre café y agua
Un clásico: alguien decide preparar café sin prestar atención a las proporciones. Más agua que café y el resultado es un brebaje aguado, que ni siquiera puede considerarse café. Lo ideal es una proporción de 1:15, es decir, por cada gramo de café, se deben usar aproximadamente 15 gramos de agua. Si estás usando el café Lavazza, que es 100% Arábica y tiene una intensidad 5, asegurarte de que las proporciones sean correctas realzará esas notas aromáticas de frutas y flores.
En la práctica, esto puede ser tan simple como usar una balanza o una taza medidora. Por ejemplo, si brebaje en la oficina es para 6 tazas, necesitarás alrededor de 40 gramos de café y 600 ml de agua. Sin embargo, algunos tienden a vertir el café sin medir, y a veces es solo un chorrito más de agua que arruina todo. Así que la próxima vez que prepares café, ten en cuenta tu drenaje. Un pequeño detalle que puede hacer toda la diferencia.
Descuido en el tiempo de preparación
¿Has notado alguna vez que el café que te sirvieron estaba demasiado amargo o, en su defecto, insípido? Este es otro error común en la oficina: el ignorable tiempo de preparación. Preparar café no es solo verter agua caliente sobre granos de café. El tiempo afecta directamente la extracción. Si eres un amante del café de calidad, como el café colombiano en grano, lo ideal es que no excedas los 4 a 5 minutos de infusión. Más tiempo y el café podrá amargarse, menos, y te puede quedar plano.
Un truco simple: usa un cronómetro. En entornos de trabajo, donde el tiempo vale oro, la tentación de “apurar” el proceso es fuerte. Pero piénsalo de este modo: ¿realmente vale la pena el dime si tiras una taza de café por no esperar un par de minutos más? Cuando uses café de calidad, como el NOVELL con grano natural, disfrutarás de una experiencia gourmet premium que merece el tiempo justo para preparar bien el café.
Revisar las proporciones y los tiempos puede parecer trivial, pero esos pequeños ajustes son fundamentales para elevar la calidad del café en tu oficina. La próxima vez, transforma esos rituales desenfrenados en arte puro: el arte de preparar café.
